Zastupljena su jela iz četiri-pet svetskih kuhinja, svakom sam jelu ponešto dodao ili oduzeo, prilagodio ga našim ukusima i mentalitetu, trudio se da postignem harmoniju. I kao u bilo čemu, harmonija je veoma važna i u jelu.
Ramstek i biftek, krompir u ljusci sa ala-kremom, sos od senfa I BBQ sos...
Kako odoleti?!
T-bone steak predstavlja vrlo popularan komad mesa sačinjen od bifteka i dominirajućeg ramsteka koje spaja T kost. Meso T-bone steak-a je srednje masnoće i mramoriranosti, što mu omogućava ravnromernu pripremu. T-bone steak je veoma sočan, slatkastog ukusa i posebno prepoznatljive arome, koju tokom pripreme poprima od T kosti.T-bone i Porterhouse steak se najbolje pripremaju grilovanjem
Špagete karbonara ili u prevodu testenina sa slaninom i jajima ili holesterolska bomba. Brzinski ručak, što znači da je gotov onoliko brzo koliko je potrebno da provri voda i da se skuva testo. Osim toga jelo možete praviti i od ostataka kuvanog testa. Sve u svemu jeftino i jednostavno.
Potrebno je:
napomena: moj dodatak ovom jelu je tucana ljuta paprika, koju vi ako ne volite ljuto izostavite.
U ovom receptu je najvažniji "tajming" ili dobra raspodela vremena. Prvo pristavite vodu za špagete. Dok čekate da voda provri i da se testo skuva imate više nego dovoljno vremena da pripremite ostale sastojke.
Slaninu iseckajte na kockice i propržite je u tiganju dok ne porumeni. U zavisnosti od toga koliko je masna slanina, pošto se testenini ne dodaje druga masnoća, ne morate prosipati mast koja se istopila, osim ako je ima mnogo.
U činiji izmešajte jaja i pavlaku. Skuvano testo ubacite u tiganj sa pečenom slaninom, prelijte umućenim jajima i pavlakom, posolite, pobiberite, promešajte i poslužite odmah.
Gotove špagete po želji pospite narendanim parmezanom
Slika koja govori više od reči
Italijanske piroške se mese oklagijom, testo se mesi od 900 gr.brašna, to je za 8 piroški, ali pošto se peče u rerni, u pleh staje samo 4, ja sam podelio sastojke sa dva, na pola.
Priprema je sledeća:
U činiji zamešati kašikom pola kvasca u toploj vodi,da se rastopi.Dodati mleko i prstohvat šećera (pola kafene kašičice) i ostaviti tako par minuta da kvasac uvri. Potom dodati brašno, ulje, jogurt, prstohvat soli (pola kafene kašičice) i jedno žumance.
Testo umesiti i ostaviti tako da se digne 10-tak minuta. Razvaljati ga na veliki krug. Iseći nožem na 4 dela. (u krst) Napraviti prostor, i svaki deo testa jedan po jedan presavijati i oklagijom izvaljati pravougaonik, veličine otprilike 10 x 20 cm.
Oprati šampinjone, iseckati ih na listove i lepo ih rasporediti u sredinu testa, po dužini. Potom sipati paradajz pire preko pečurki. Redosled nije bitan. Isto uraditi sa šunkom i pavlakom. Ako imate neki list slanine, nezvanično može. Narendati malo kačkavalja,staviti origano,posoliti. I to je to.
Zatvoriti pirošku podizanjem oba dela, duž šire strane pravougaonika (testa) i slepljivanjem testa prstima. Pri krajevima piroške slepiti pažljivo krajeve i popraviti malo, negde ako treba. Premazati belancem. Pirošku postaviti u nauljen pleh, hvataljkom za pomfrit, a može i sa dve ruke, pažljivo da se ne raspadne. Tako uraditi sa preostale 3 piroške, peći 20 minuta na 220 stepeni. Kad se piroške ispeku, odozgo premazati pavlakom i rendanim kačkavaljem.
Pizza dani u Azzaro restoranu po specijalnoj ceni od 390 din. Cekamo Vas na druzenju od 15h do 22h...
11070 Novi Beograd
Jurija Gagarina 14 I
Phone: +381 62 214 926
Fax: +381 11 630 40 43
Email: belville@azzaroclub.rs
